Из чего делают китайцы остается только гадать. У них своя классификация металлов. Продают ножи со сталью (например) 8Cr13MoV. По параметрам это банальная "440" сталь. А уж когда пишут сталь М390, то не верю ни разу. Так что все условно. Будем кататься до поломок, если не повезет. Некоторые умудряются на пластиковых шестернях по 3 и более годков ездить. Тут главный вопрос, как ездить.